|
|
Moschari Me Loukanika Kai Tsili.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 sl olijfolie.
1200 gr doorregen runderlappen
in blokken gesneden.
1 ui fijngehakt.
3 teentjes knoflook fijngehakt.
1 kleine chili peper zonder pitjes en zaadlijsten fijngehakt.
1 tl chili poeder.
2 tl komijn poeder.
350 gr kleine worstjes in plakjes gesneden ( bv chorizo ).
1 tl oregano gedroogd.
800 gr tomaten fijngehakt, blik kan ook.
2 rode bell pepers in blokjes gesneden.
1 sl meel.
600 ml vlees boui
Voorbereiding:
Laat de bonen overnacht in ruim water weken en opzwellen.
Kook de bonen 30 minuten in de hoge drukpan.
Verhit de olie in de pan en schroei het vlees rondom dicht.
Haal uit de pan en zet opzij.
Doe ui, knoflook en chili in het braadvocht, verlaag de hitte en sauteer 10 minuten tot de ui zacht is.
Voeg chili, komijn en de worstjes toe en bak 10 minuten tot de worst gaar is.
Doe nu het vlees, de oregano,
de tomaat, bell pepers, het meel en de bouillo
Bereidingswijze:
Doe de bonen erbij en roer goed door, kook nog 30 minuten.
Besprenkel met de kaas.
|
|
|